nadjavandelft: (подсолнухи)
[personal profile] nadjavandelft
10 день с момента, как я загрипповала, вроде бы восстанавливаюсь, аппетит - не то чтобы очень. но есть надо.  опять же и сын из 3 дневной поездки в Гамбург вернулся, и каникулы начались - значит надо кормить и готовить, готовить и кормить.
А я - пока валялась в температуре на диване переде ТВ - краем глаза увидела какую-то кулинарную передачу, и так мне понравилась эта тетенька, и то. что она готовила - вот просто в душу запало. Да она еще и подчеркивала, что вызнала секретный ингредиент из рецепта мужа, и мне прямо загорелось - так у нее это аппетитно все вышло. А всего лишь "шары из фарша" - тефтели.
 В общем, вчера - по приезде из церкви - отправила сына в турецкий магазин за фаршем, а сама поехала покупать этот "секретный ингредиент" - на самом деле, ничего таинственного, лимонная трава (лемонграсс).
  А когда начала делать, то поняла. что принцип-то я помню, но вот остальные ингредиенты - весьма приблизительно, да у меня и не все есть. В общем - получилась вольная вариация на тему, и оказалось настолько вкусно, что мы чуть целую сковородку не слопали. Вот я и решила поделиться - рецепт простой. а радости куча. и надоели традиционные котлеты.


( фото для затравки из интернета - я не успела сфотографировать)
  Рецепт:
Короче, так: кладем в подходящую емкость нарезанные кусками, репчатый лук - много, пару  помидоров. половину паприки, ломтики кабачка, далее - везде: я пихнула еще кинзу, лук- порей и стеблевой сельдерей. наверняка можно баклажан и еще что в голову взбредет.
 Добавляем пряности - немного свежего имбиря, нарезанную мелкими кусочками толстую часть лимонной травы, немного порошка зиры и кориандра. Последних у меня не было - я добавила порошок кордамона и немного керри. Но здесь - сами понимаете - тоже простор для фантазии.
 И теперь вот это вот все миксером превращаем в сорт смузи. вид - сразу скажу - не слишком вдохновляющий. но пахнет хорошо.
  Полкило фарша, размешиваем с горсткой панировочных сухарей и яйцом, а потом выливаем в фарш половину получившейся овощной смеси и хорошо размешиваем. ну - соль. перец - это по вкусу.

 Все. Сделать шарики из фарша размером -нууу... с детский кулак,
слегка обжарить на сковороде, затем - вылить туда вторую половину смеси и в этом тушить. не забыв "секретный ингредиент"  - стебель лимонной травы просто сунуть в сковородку. наверняка можно и в духовке дотушивать.
 Люди, это тааак вкусно!!!
 И быстро - я писала, наверное, дольше, чем фарш делала.
 Все-таки, я  иногда -  домохозяйка.
 Вот если б еще дом как-то прибрать...
From:
Anonymous
OpenID
Identity URL: 
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

If you are unable to use this captcha for any reason, please contact us by email at support@dreamwidth.org


 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

nadjavandelft: (Default)
nadjavandelft

April 2017

S M T W T F S
       1
2 345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 10:27 pm
Powered by Dreamwidth Studios