кулинарное

[nadjavandelft]

Собралась я засолить филе лосося, которое вчера купила . Подготовила стол, смешала соль с небольшим количеством сахара и в рюмочку коньячку налила - чтоб сбрызнуть рыбу, как оно положено по спец. рецепту. А коньяк у меня недурственный  - Метакса семизвездочная из Греции привезена. Налила, значит, я в рюмочку...  ну об остальном догадаться нетрудно - и шоколадкой закусила. 
Слаб человек! хорошо,что я не каждый день лососину солю - так-то я  редко о коньяке вспоминаю.

Comments

[pusapnik.livejournal.com]

мАлАдЭц!!! Правильное решение! :)))

[tefffi.livejournal.com]

О! Идея! У меня есть Метакса 20 лет выдержки, надо срочно лосося засолить, а то я, балда, без коньяка солила, только соль и сахар.)))
*пошла за шоколадкой*

[galinam.livejournal.com]

И я бы не устояла!:))

[sveta-goryun.livejournal.com]

хахахахах
а ну-ка рецептом быстро делись!

[sveta-goryun.livejournal.com]

а кто бы вообще устоял?)))

[galinam.livejournal.com]

Светк, тебе же сказали: берёшь рюмочку, наливаешь хороший коньячок... А рыбка служит стимулом.:))

[sveta-goryun.livejournal.com]

тогда рыбку надо быстренько солью присыпать и в рот!))

[galinam.livejournal.com]

Не, не рыбку, а шоколадку, Вот.:))

[nadjavandelft.livejournal.com]

Галочка - с возвращением! Давно Вас не было!

[girafanya.livejournal.com]

А-аха-ха-ха-ха-ха!!! Я бы тоже сбрыхнула как ты изнутри!!! А на рыбку и лимончика хватит

делюсь рецептом:)))

[nadjavandelft.livejournal.com]

Свет - берешь горстку соли, добавляешь немножко сах. песку. сбрызгиваешь фиде, надрезанное до шкуры ромбами, алкоголем, и - посыпаешь-втираешь в рыбу соль с сахаром - как рука ляжет - наощупь. в следующий раз - корректируешь количество:)))

[nadjavandelft.livejournal.com]

ну да, затем сложить мякотью внутрь и под пресс на сутки - полторы в холодильник( можно завернуть в полотенце или в фольгу). потом я режу на куски и замораживаю. по мере сЪедания - размораживаю.

[nadjavandelft.livejournal.com]

лимончик -точно к коньячку!
а ты при засоле поливаешьлимонным соком?

[galinam.livejournal.com]

Да я здесь,Наденька, только почта с дачи не уходит, а читать читаю. Вчера ещё и комп мой сломался, теперь Петиным пользуюсь.:))Классный рецепт,Надюша!:))

[stabu.livejournal.com]

kruzhochek limona maknut v sahar, sverhu polozhit lomtik syra. eto k kohyaku. a rybku mozhno otvarit :)

[nadjavandelft.livejournal.com]

уже засолена. а ты - если коньячку хочешь - завтра вечером подходи:)))

[girafanya.livejournal.com]

Не солю. Раз попробовала, да как-то шло у нас не очень и я решила больше не делать.

[sveta-goryun.livejournal.com]

а зачем ты её ромбиками кромсаешь?)))
как потом резать-то?

[nadjavandelft.livejournal.com]

а я крупными - чтоб просолилась. мало ли...
ну - режу полосочками маленькими.

[sveta-goryun.livejournal.com]

Надюш,
сёмга,- абсолютно безопасная рыба, её даже сырой можно есть))
единственное, чтобы она с другой рыбой рядом не лежала, а так чуть присолила и трескай!

[oredezh.livejournal.com]

вот ещё, взаимно добро переводить!:))
Для понтов достаточно томно СКАЗАТЬ гостям, что, мол, солю с коньяком, а сама - хрясь!:)))

[nadjavandelft.livejournal.com]

Свет - ну не режь ромбами! меня так когла-то научили.

[nadjavandelft.livejournal.com]

Твое здоровье! :))

[sveta-goryun.livejournal.com]

вот так и скажи)))
обязательно попробую, правда, у меня филе без кожи, ничего?
или другой кусок купить надо?

[nadjavandelft.livejournal.com]

без кожи - просто с двух сторон посоли и в фольгу - думаю, что нормально будет

[sveta-goryun.livejournal.com]

спасибо, завтра сделаю!))

[galinam.livejournal.com]

Вот уже и 30-е. Наденька! С Днём Ангела тебя! Здоровья и радости!!! И побольше!:))

[nadjavandelft.livejournal.com]

спасибо, дорогая! у меня еще 29ое:))

[mat-vasha.livejournal.com]

А-а! С именинами,Надюшечка!Вот спасибо памятливой Галинам!!!
А я купила филешечку горбуши и сделаю в кляре,а курочка у меня уже сварилась,а вашему коньячку не завидую-у самой в холодильничке 2 бутылочки водки Финляндия,тока выпить не с кем.Ваше здоровье!
У Галины я была,деньги передала,и от себя тоже и деньги и много чего полезного.

[oredezh.livejournal.com]

Здоровье именинницы!:) И удачи, разумеется!:)

[snake-elena.livejournal.com]

Лососину-то засолила или забыла про нее в процессе?:))

[jjnatt.livejournal.com]

Поздравляю! Радости Вам побольше, особенно от детей и душевного покоя. Ну, денег само-собой :)

[nadjavandelft.livejournal.com]

Катенька - спасибо тебе за все. Ты сама на нее вышла - или через Юлю?

[nadjavandelft.livejournal.com]

вспомнила и засолила:))

[nadjavandelft.livejournal.com]

Спасибо:))

[nadjavandelft.livejournal.com]

урра! спасибо!

[koa-latam.livejournal.com]

А лосося-то в итоге засолила? или уже так съела?:)))

[nadjavandelft.livejournal.com]

два с половиной кило? - не, так не сЪела - засолила:))

[angora506.livejournal.com]

Мрау, как вкусно!!! А я как раз худеть собиралась. А тут лосось, в смысле сёмга (которая и так, и сяк, и всяк, хороша), шоколад, лимон, мягкий греческий коньяк. Так я, вместо, ну очень правильных мыслей о разумных самоограничениях в питании, с целью похудания, ясно и отчётливо, вижу полку в венгерском, с русским уклоном, магазине "Марсель", где среди других алкогольных вкуснятин, красуется Метакса, правда не 20летней выдержки.А шоколад небось бельгийский или швейцарский!

[esper-godmade.livejournal.com]

ой, как это вкусно...
всё, не думать, не думать, не думать о еде *мантра*
толстею на фоне стрессов:( обнаружилась склонность к полноте с возрастом - кто бы мог подумать, Чариков назвал "настоящей воблочкой", такая была тощая:)

[nadjavandelft.livejournal.com]

так и я из скелета превращаюсьв квашню постепенно:))