дневник домохозяйки

За окном шелестит - неважно, снег ли, песок
за немытыми стеклами сумерки, день такой,
зимний день, и голая лампа, и потолок,
и опять от себя тошнит - и опять собой.
ненадолго хватило праздника - и опять,
и сиди в своем зазеркалье, лови откат.
Кухня, чайник, санузел, пепельница, кровать,
и лежишь, вырубаешь звук и отводишь взгляд.

Но цари волхвы уже вышли в далекий путь,
и звезда горит, как две тысячи лет назад,
и верблюды в пестрых вьючных мешках несут
Смирну, золото, ладан, патроны и шоколад.
Терпеливо и четко, как принято у людей,
ты лежишь на кровати, в подушку ткнувшись башкой,
и считаешь плывущих верблюдов и лошадей,
потому что Три Короля пошли за звездой.

И хотя их миссия выстроена и проста,
и хотя звезда их ведет по прямому пути,
И хотя их дары для Маленького Христа,
Но они и к тебе зайдут, нельзя не зайти.
И размерен шаг их верблюдов ночью и днём,
белоснежны их лошади, золотом выткан плащ,
Их не ждут Иосиф с Марией, а мы-то ждем,
Ты же знаешь: волхвы придут. Вот и жди, не плачь.

И когда не хватает хлеба, кофе, травы,
и любого другого, о чем умирает душа,
не заботься, все это с собою несут волхвы,
их верблюды плывут размеренно, не спеша,
и горбы верблюжьи, и звон бубенцов плывет,
и сверкающая в зените стоит звезда.
Дед мороз, возможно, больше и не придет,
но цари-волхвы непременно придут. Всегда.

... раздался стук в окно - это пришел сосед и принес две керамические миски со вкусной едой: креветки, рис, стручковая фасоль - все это в сладком чили-соусе. Про соседа я много раз писала - в ФБ точно. здесь, наверное, тоже. это у нас такая традиция - вкусненьким угощать, а началась она с того, что я ему 2 года назад ( или год? - не помню)на Рождество через забор выдала блюдечко с тушеными в вине грушами - традиционным голландским рождественским лакомством. в этом году тоже - вот он и ответил))
Предваряя возможные вопросы - вот рецепт:

классический рецепт тушеных груш.
1.Килограмм груш. ( а вот тут - будьте внимательны: это должен быть специальный сорт груш - для тушения или компотов. они небольшие, жесткие и в сыром виде малосъедобны. в Голландии лучший сорт "Гизер Вилдеман"
2.стакан красного вина
3. 75 г сахара ( я положила по вкусу)
4. кожура одного лимона ( ага. с апельсиновой коркой я была права)
5. примеро 20 грамм или одна палочка корицы ( я клала по вкусу)
6. опционально: 4 гвоздички. листок лаврушки ( я положила только гвоздику), звездчатый анис. и т.д. В этом году я еще пару горошин перца бросила. в общем - как для глинтвейна.
Груши очистить от кожуры. можно разрезать пополам - тогда серединка вынимается. можно оставить целыми - тогда лучше снизу вырезать остатки цветка.
важно!!! оставить черешок - он дает цвет!
положить в кастрюлю, залить вином. добавить воды так. чтоб груши были покрыты жидкостью, положить сахар и специи. тушить на маленьком огне под крышкой - час-полтора - в зависимости от величины груш.
как вариант - когда груши готовы - вынуть их из кастрюли, а оставшуюся жидкость слегка загустить - например крахмалом - и еще прокипятить.
Подают холодными - как дополнение к мясу и дичи или как десерт. можно и с сырами. а я думаю. что и с мороженым отлично идет.
Если без алкоголя - можно использовать виноградный или смородиновый сок. например.
На здоровье!

Фото - просто из интернета.

Мои дорогие друзья! Светлого и благого вам нового года, пусть он будет добрым к вам и вашим близким, да и вообще ко всем, если было что-то плохое в ушедшем году - вот пусть оно там и останется,в прошлом, за прочной границей новогодней полночи. А все хорошее - пусть умножится в настоящем и будущем!

( фотография мне не удалась. но уж - как есть)

ФБ - видели.

...в Делфте- рыночный день.
Сегодня тепло и с неба ничего не рушится, поэтому пройтись по рынку, поглазеть, съесть селедочку «из-под ножа», прикупить рыбы и овощей- прекрасное времяпрепровождение.
И- не собиралась, но не удержалась: сделала ещё одну покупку. Угадаете, какую?
Отвечу в следующем посте. А пока обмываю покупку - капуччино с яблочным тортом, высокая классика.

Были когда-то и мы...

Этот пост был опубликован 6 лет назад!

Вот и дожили до светлого Христова Воскресения!  И Богу слава!

Погоды в апреле стояли холодные, и май начался холодно, с завтрашнего дня обещают погодные катаклизмы - град,  дождь, сильный ветер, но на Пасху было солнечно и благостно.
 Сейчас, несмотря на холод, самое красивое время года: все цветет. Вишни, сакуры. яблони, и моя яблонька стоит невестой, а вот сирень осторожничает: бутоны-то уже давно в гроздьях, но цветы открываться не спешат - ждут тепла, а его пока что не обещают. Тюльпаны тоже - держатся еще те, что попозже зацвели.


( Read more... )